武漢現(xiàn)代塑料薄膜在果保鮮方面的應(yīng)用
Date：2020/5/20 8:21:25 / Read： / Source：本站
(1)已研究的果蔬產(chǎn)品的種類及其效果不完全的統(tǒng)計有60余種(不計品種)，其種類包括根、莖、葉、花、果等植物各種器官，可以說，塑料薄膜包裝技術(shù)的研究，除了控溫技術(shù)研究以外，對果蔬種類研究得最廣的一項技術(shù)。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備
1)對果品和果菜類的研究，已研究的果品和果菜約有40種，其中的果品有:蘋果、香蕉、相桔、檸橡、柚子、酸糧、柿子、山植、梨、桃、事、李子、葡萄、菠蘿、櫻桃、油桃、梨、香木瓜、哈密瓜、西瓜、甜瓜、草莓、杏、荔枝、桂圓(龍眼)、芒果、獼桃、每子、酸果和茶子果等漿果約30余種。已研究的果蔬類有:番茄、青椒、黃瓜、茄子苦瓜、甜玉米、菜豆、利馬豆和秋葵等。對上述果實的研究結(jié)果肯定了塑料薄膜包裝的保鮮效果。采取薄膜包裝加低溫要比只冷效果好得多，其中蘋果、香蕉、柑桔類、柿梨、草莓、青根和番茄等在我國已用于商業(yè)性貯藏保鮮。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備
2)對葉菜和花菜類的研究，葉菜含水量很高，采后失鮮主要原因就是蒸發(fā)失水造成的菱縮，型料薄膜研究較多的除果品外就是葉菜和花菜，已研究的種類有:結(jié)球生菜、菜、芹菜、結(jié)球白菜、韭楽、韭蔥、大蔥、圓蔥、歐芹、結(jié)球甘蘭、羽衣甘蘭、包子甘蘭、蕪青甘蘭、大黃，洋到、菜花、綠菜花(莖花椰菜)和等近20種，薄膜包裝對這些葉、花菜的保鮮效果十分明顯，特別是對綠葉菜有較好的保綠作用。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備
我國北京、沈陽、上海和太原等地商業(yè)上已采用薄膜小包裝或大帳貯藏菜花、使菜、要和芹來等，收到了明顯的經(jīng)濟和社會效益。綠菜花采后極易失鮮，在低溫下貯藏僅能保存半個月，但是采用塑料薄膜單花球密封包裝再結(jié)合適宜低溫可以成功地保鮮30-45天。3)對根莖類楽的研究，目前對根莖菜的醇模包裝研究尚較少，已研究的根莖菜有:馬鈴薯、菱白、羅ト、胡ト、高算、若藍、牌根、石刁柏和歐洲防風等近十種;薄包裝能有效地防止塊莖失水心和縮，對馬薯等塊莖采收時的機械傷有加速愈傷作用，但是薄膜包裝不適用于需低溫貯藏的根莖類，如大蒜等。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備(2)對薄膜厚度的選擇博膜的透性與膜的厚度成反比，而膜的厚度又與成本成正比。迄今國內(nèi)外已研究用于果藏保鮮的乙?guī)煼暮穸确秶鸀?.01-0.25mm，適于包裝用的薄膜厚度因產(chǎn)品種類和包裝方式面異，目前一般認為單果包裝可采用較薄些的，如相枯果包裝可采用0.01～0.02mm厚度，面1-2kg一袋的小包裝國外一般采用0.03-0.06m厚度，國內(nèi)多采用0.04～0.06mm厚度，塑料大帳棚貯運方式，因為包裝量大，貯運中易損壞，故宜采用0.1～0.2mm的厚度。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備
采用不同厚度的薄膜，有時得到相反的結(jié)果。香蕉用不同厚度的聚乙烯薄膜包裝，在30℃下袋內(nèi)的CO2和O2達到平衡所需的時間與膜厚呈正比，平衡值與膜厚成線性關(guān)系，在0.02-0.08mm厚度范圍內(nèi)，保鮮時間的長短隨厚度增加而延長，但膜厚超過0.08mm時，保鮮效果急劇下降。不同的水果読菜種類適宜的小包裝聚乙烯薄膜厚度不同，如柑橘為0.01～0.02mm，山楂為0.04～0.08mm。www.hanedrn.com 透氣膜設(shè)備
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